NUTRITION Archives - marathihealthandnutrition.com

थंडीमध्ये खावा हेल्दी नाष्टा, मखाना!

17/11/2024 by Shekhar

मखाना, ज्याला फॉक्स नट किंवा कमळाच्या बिया देखील म्हणतात, या बिया युरियाल फॉक्स (Euryale fox) वनस्पतीपासून मिळविल्या जातात. वंश (genus)-युरियाल(Euryale) कुटुंब(family)-वॉटर लिली फॅमिली (Nymphaeaceae) युरियाल फॉक्स ही वनस्पती पाण्यात वाढते, या वनस्पतीची पाने सपाट, मोठी, खोल शिरा असलेली गोलाकार असतात. भारत आणि पूर्व आशियाच्या काही भागांमध्ये या वनस्पतीची लागवड केली जाते. # मखाना खाण्याचे … Read more

चहा,कॉफी चे फायदे आणि तोटे !

14/11/2024 by Shekhar

कॉफी आणि चहाचे आपआपले अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत, परंतु चहा किंवा कॉफी या दोन्हींपासून मिळणारे फायदे हे काही आधारांवर अवलंबून आहेत जसे आपण चहा किंवा कॉफीचे किती सेवन करतो,आपले आरोग्य लक्ष्य (Health goal) काय आहे, आपली आरोग्य स्थिती कशी आहे. आपण कॉफी आणि चहाचे सविस्तर फायदे आणि धोके खाली सविस्तरपणे पाहू. @कॉफी #फायदे- अँटिऑक्सिडंट्सनी … Read more

संपूर्ण गव्हाचे पीठ(whole wheat flour)आणि मैद्यामध्ये(refined flour)काय फरक आहे? खरच मैदा शरीरासाठी घातक आहे का?

11/11/2024 by Shekhar

संपूर्ण गव्हाचे पीठ हे रोपाच्या कर्नलपासून(कर्नल म्हणजे गव्हाचे बी) बनवले जाते, तर मैदा हा गव्हाच्या एंडोस्पर्म या भागापासून बनवला जातो. गव्हाच्या कर्नलमध्ये एकूण तीन वेग वेगळे भाग असतात – ब्रान (Bran), जम (germ), आणि एंडोस्पर्म(Endosperm). ब्रान हे कर्नलचे बहुस्तरीय, कठीण बाह्य आवरण आहे. ब्रानमध्ये महत्वाचे अँटिऑक्सिडंट्स, बी जीवनसत्त्वे आणि फायबर असते. जम हा … Read more

खावा आरोग्यदायी फळ, avocado!

13/08/2024 by Shekhar

ॲव्होकॅडो (avocado) हे, नाशपातीच्या आकाराचे एक फळ आहे, ज्याचे वैज्ञानिक नाव Persea americana आहे, (Family- Lauraceae) . या फळाची त्वचा खडबडीत किंवा पातळ देखील असते, तसेच रंग गडद हिरवा, लालसर-जांभळा किंवा हिरवा -पिवळा असतो, ही विभिन्नता त्यांच्या वेगवेगळ्या जातींमुळे असते. हे फळ प्रामुख्याने दक्षिण-मध्य मेक्सिको आणि ग्वाटेमाला येथून आलेले आहे. भारतात तामिळनाडू, केरळ, महाराष्ट्र, आणि … Read more

शेवग्याच्या झाडाला जादुई झाड (Miracle plant!) का म्हणतात?

16/07/202427/06/2024 by Shekhar

शेवगा (moringa), शास्त्रीय नाव- Moringa oleifera(family-Moringaceae), हे एक लहान पानझडी वृक्ष आहे,याचे मूळ उष्णकटिबंधीय आशियातील आहे परंतु आफ्रिका आणि उष्णकटिबंधीय अमेरिकेतही नैसर्गिकृत उगवले जाते. या झाडाच्या शेंगा,फुले पाने ,डहाळ्या,साल, खोड मानव हितासाठी वेगवेगळ्या दृष्टीने उपयोगी आहेत. शेवग्याच्या प्रत्येक भागाचा उपयोग आपण खाली सविस्तरपणे पाहू! #शेवग्याची पाने: – शेवग्याच्या पानांमध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रोटीन,फायबर, कॅल्शियम, पोटॅशियम,विटामिन ए … Read more

खावा या गुणकारी बिया आणि बनवा आपली हाडे बळकट!

16/07/202416/06/2024 by Shekhar

हलीम! हलीम ,ज्याला आळीव सीड्स किंवा गार्डन क्रेस सीड्स म्हणूनही ओळखले जाते. हलीम ही ब्रॅसिकॅसी कुटुंबातील (belongs to Brassicaceae family) खाद्य औषधी वनस्पती आहे. ही इजिप्त मधून आलेली वनस्पती आहे, आणि आता याची लागवड जगभर केली जाते. प्राचीन काळापासूनच हलीम त्याच्या गुणकारी फायद्यांमुळे जगभरात लोकप्रिय आहे. हलीम हे कॅन्सर, त्वचा विकार,केसांची वाढ, हृदयविकार, मधुमेह अशा … Read more

हिवाळ्यामध्ये या ५ फळांचा करा तुमच्या आहारात समावेश!

16/07/202405/11/2023 by Shekhar

हिवाळा ऋतूमधील वातावरण हे सामान्य फ्लू (common influenza virus) पसरण्यासाठी पोषक असते, त्यात हल्लीच आपण कोरोना मधून रोगप्रतिकारशक्तीचे (immunity)महत्व समजलो त्यासाठी सर्वप्रथम आपल्याला रोगप्रतिकारशक्तीकडे लक्ष द्यावे लागेल,निसर्गाने आपल्याला ऋतू नुसार जी काही फळं दिली आहेत तीच फळं रोगप्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी वरदान ठरतात. आपण हिवाळ्यात कोणती 5 फळं आवरजून खावीत आणि का खावीत हे सविस्तरमध्ये बघु. #१.डाळिंब: … Read more

स्पिरुलिना (spirulina)म्हणजे काय?त्याला पूरक आहार (super food)का म्हणतात?

16/07/202430/09/2023 by Shekhar

स्पिरुलिना(spirulina) हा एक प्रकारचा निळा-हिरवा शैवाल (blue green Algae) आहे जो त्याच्या पौष्टिक मुल्यांमुळे आहारातील पूरक (Super food)म्हणून वापरला जातो.स्पिरुलिनाच्या तीन प्रजाती आहेत. #आर्थ्रोस्पिरा प्लॅटेन्सिस (Arthrospira platensis) #आर्थ्रोस्पिरा फ्यूसिफॉर्मिस (Arthrospira fusiformis) #आर्थ्रोस्पिरा मॅक्सिमा (Arthrospira maxima) स्पिरुलिनाला त्याच्या अपवादात्मक(exceptional )पौष्टिक सामग्रीमुळे “सुपरफूड”म्हणून संबोधले जाते. स्पिरुलिनाला सुपरफूड का मानले जाते हे आपण सविस्तर बघुया. उच्च प्रथिने सामग्री(High … Read more