स्पिरुलिना(spirulina) हा एक प्रकारचा निळा-हिरवा शैवाल (blue green Algae) आहे जो त्याच्या पौष्टिक मुल्यांमुळे आहारातील पूरक (Super food)म्हणून वापरला जातो.स्पिरुलिनाच्या तीन प्रजाती आहेत.
#आर्थ्रोस्पिरा प्लॅटेन्सिस (Arthrospira platensis)
#आर्थ्रोस्पिरा फ्यूसिफॉर्मिस (Arthrospira fusiformis)
#आर्थ्रोस्पिरा मॅक्सिमा (Arthrospira maxima)
स्पिरुलिनाला त्याच्या अपवादात्मक(exceptional )पौष्टिक सामग्रीमुळे “सुपरफूड”म्हणून संबोधले जाते. स्पिरुलिनाला सुपरफूड का मानले जाते हे आपण सविस्तर बघुया.
उच्च प्रथिने सामग्री(High protein content):
स्पिरुलिनामध्ये प्रथिने भरपूर प्रमाणात आहे, ज्यामध्ये सर्व आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात. हे वनस्पती-आधारित प्रथिनांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, हे शाकाहारी लोकांसाठी प्रथिने मिळवण्यासाठी अतिशय योग्य स्त्रोत आहे.(100 ग्राम पावडर स्पिरुलिना मध्ये जवळ जवळ 55 ते 60 ग्राम प्रथिने मिळतात)
जीवनसत्त्वांची मुबलकता:
यामध्ये व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्स (बी 12 सह, जे वनस्पती-आधारित पदार्थांमध्ये दुर्मिळ आहे), व्हिटॅमिन के आणि बीटा-कॅरोटीन सारख्या जीवनसत्त्वांनी भरलेले आहे, जे व्हिटॅमिन ए चे प्रमुख स्त्रोत आहे.
खनिजे समृद्ध:
स्पिरुलिनामध्ये लोह(Iron), कॅल्शियम(Calcium), मॅग्नेशियम(Magnesium) आणि पोटॅशियम(Potassium )सारखी खनिजे असतात, जी विविध शारीरिक कार्यांसाठी आवश्यक असतात.
अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म:
स्पिरुलिना हे फायकोसायनिन (phycocyanin) आणि क्लोरोफिल(chlorophyll)या अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले आहे, जे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव (oxidative stress) आणि जळजळ (inflammation)यांचा सामना करण्यास मदत करते.
पौष्टिक घनता:
स्पिरुलिनामध्ये मध्ये पौष्टिक घनता (nutritional concentration)जास्त असल्या कारणाने अगदी कमी प्रमाणात सेवन केले तरी आपली दैनंदिन ऊर्जेची गरज भागवली जाते.
संभाव्य आरोग्य फायदे:
काही अभ्यासकांनी असे सुचवले आहे की स्पिरुलिना अनेक आरोग्य फायदे देऊ शकते, जसे की रोगप्रतिकारक प्रणाली समर्थन, सुधारित ऊर्जा पातळी आणि अगदी संभाव्य दाहक-विरोधी(anti-inflammatory) आणि कर्करोग विरोधी गुणधर्म(anticancer properties).
स्पिरुलिना अनेक पौष्टिक फायदे देते, परंतु केवळ तुमच्या पौष्टिक गरजांसाठी त्यावर अवलंबून न राहता संतुलित आहाराचा भाग म्हणून त्याचे सेवन करणे महत्त्वाचे आहे.
स्पिरुलिना सामान्यतः पावडर किंवा टॅब्लेटच्या स्वरूपात वापरली जाते आणि काहीवेळा स्मूदी, पेयांमध्ये टाकली जाते. हे वनस्पती-आधारित प्रथिनांचे स्त्रोत मानले जाते आणि त्याचे परिणाम पूर्णपणे समजून घेण्यासाठी वैज्ञानिक संशोधन चालू आहे.
कोणत्याही आहारातील परिशिष्टाप्रमाणे, आपल्या आहारात स्पिरुलिना समाविष्ट करण्यापूर्वी आरोग्यसेवा व्यावसायिकांशी सल्लामसलत करणे चांगले आहे, विशेषत: जर तुम्हाला आरोग्याच्या कोणत्याही मूलभूत समस्या किंवा चिंता असतील.
स्पिरुलिना बद्दल अजून माहिती देऊ शकता का मराठी मध्ये ? अजून माहिती घ्यायला आवडेल.
नक्कीच प्रयत्न करेन , धन्यवाद तुमचा अमूल्य वेळ काढून लेख वाचल्याबद्दल🙏🏼